Almacenamiento Alimentos

Y toma contigo de todo alimento que se come, y almacénalo, y servirá de sustento para ti y para ellos.

Genesis 6:21

A pesar que el mundo produce comida en abundancia uno de los aspectos característicos de estos días es la escasez de alimentos. Los noticieros cada día aportan una idea de lo que ha de acontecer:

-La ONU advirtió este mes que la respuesta al brote de COVID-19 amenaza el suministro mundial de alimentos.

-(CNN) - La escasez de carne debido a la pandemia de coronavirus está causando que las tiendas racionen las ventas de pollo, cerdo y carne de res a sus clientes.

-La magnitud sin precedentes de la disminución del empleo y la producción, y su amplio alcance en toda la economía, justifica la designación de este episodio como una recesión", dijo la oficina que actúa como árbitro para determinar los ciclos económicos en Estados Unidos.

-Alitas de pollo congeladas en Brasil dan positivo a covid-19 tras ser enviadas a China

Las autoridades chinas emitieron una alerta a la población después de encontrar la presencia del virus en el cargamento que llegaba de Brasil.

Para aquellos que experimentamos la escasez de suministros luego del paso del huracán Maria por Puerto Rico aprendimos la dura lección de promover la sustentabilidad alimentaria de nuestros hogares.

Esperar a que los servicios de emergencias puedan venir a rescatarte o a ayudarte, no es una opción que debes tener presente. Lo más probable es que estén superados por la situación. (Y no te puedes imaginar lo que podría suceder si se ordenara un confinamiento forzoso...)

Ni siquiera deberías plantearte acudir a un supermercado en estas circunstancias, ya que no solo los precios serán exorbitados, sino que podrías encontrarte de lleno inmerso/a en saqueos y/o conflictos. Si sabes la que se puede formar cuando alguien pretende "colarse" al ir a pagar en caja, ¿te puedes imaginar lo que podría pasar si faltaran alimentos?

Los próximos artículos estarán dedicados a la preparación, conservación y sustentabilidad alimenticia para un periodo prolongado de escasez...

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